LE CAFÉ

La torréfaction de nos cafés est artisanale, pour développer un maximum d’arômes et de fraicheur avec une belle couleur. L’origine de nos cafés change tous les jours, de manière à vous faire découvrir quotidiennement de nouvelle saveur et vous faire voyager gustativement, en passant par l’Inde, la Tanzanie, le Mexique, le Guatemala ou encore bien l’Éthiopie

LE LAIT

En ce qui concerne le lait, nous avons choisis la marque Nutroma, symbole de qualité.

  • « Pour obtenir un lait savoureux, il faut d’abord des vaches heureuses. »
  • Élevé dans de grands paturâges avec abondance d’air frais, le lait nutroma provient des vaches heureuses.
  • Les agriculteurs de Friesland Cumpina, doivent travailler avec le système QFL ( qualité filière lait). Pour la préparation d’un litre de lait Nutroma, il faut 2,3 Litres de lait frais entier.
  • Il passe sous haute pression, à travers de petits trous. Il s’agit de l’homogénéisation des graines.
  • Cette étape procure à Nutroma son caractère si soyeux, crémeux et onctueux.
  • Le lait Nutroma ne dilue pas le café, mais en atténu ses aspects aigres et amers. La saveur du café est ainsi preservé et le lait apporte un goût plus rond et plus riche. Légèrement caramélisé, il assure un mariage parfait avec le goût du café.

LES ARÔMES

MONIN:

Connu et reconnu dans le monde entier par les professionnels pour sa qualité et son savoir-faire, notre gamme de sirops Monin permet de réaliser tous nos cocktails au gré de votre imagination.

Avec 100 ans d’expérience, Monin est devenue la marque incontournable sur le marché des boissons aromatisées.

 

ROUTIN:

Avec plus de 130 ans d’expérience, Routin ne cesse de démontrer son expertise dans le domaine de l’aromatisation. Avec sa large gamme d’arômes naturels*, Routin a su se démarquer.

*au pure sucre de canne